Süßes aus der Kakaobohne
Unser Ziel ist es, den puren und natürlichen Geschmack kolumbianischen Kakaos zu bewahren und zu veredeln.
Die aromatische Identität jeder Herkunftsregion unserer Bohnen ist für uns wie eine Entdeckungsreise für die Sinne. Wir verwenden nur Kakao in single origin Qualität, um damit möglichst den Bestand alter Sorten von Kakaobäumen zu erhalten.
Tafelschokolade, Pralinen und mehr
Choconuva ist die Liebe zu fast vergessen Kakaobohnen Kolumbiens. Sie bilden das Herzstück unserer Produkte. Wir komponieren geschmackliche Symphonien in Form von einzelnen Schokoladentafeln, Brotaufstrich, Trinkkakao und immer wieder neuen Pralinensorten.
„Die einheimischen Bäume sind die Eltern des modernen Kakaos. Im Laufe der Zeit geriet der einheimische Kakao immer mehr in Vergessenheit und so nahm die Menge der Bäume allmählich ab, bis sie fast verschwanden. Darauf möchte ich aufmerksam machen und helfen diese einzigartigen, einheimischen Arten mit ihren speziellen und ursprünglichen Aromen zu erhalten.“
Juan
Über uns
Wir sind Choconuva, eine kleine Schokoladenmanufaktur im saarländischen Saarwellingen, die alle Arbeitsschritte - von der Bohne bis zur Tafel - in eigener Hand behält.
Unsere Philosophie ist einfach:
Weniger Zutaten, mehr Charakter.
Bei uns geht es nicht um Masse, sondern um die Freude, Schokolade ganz bewusst zu erleben. Wir verarbeiten Kakaobohnen, die direkt aus ausgewählten Regionen Kolumbiens stammen. Jede Bohne wird sorgfältig geröstet, gemahlen und vermahlen - in kleinen Chargen, mit Zeit und Hingabe. In unserer Manufaktur könnt ihr sehen, riechen und schmecken wie unsere Schokolade entsteht.
Simone ist ausgebildete Konfektmacherin und Juan ist gelernter Chocolatier und Chef Pâtissier mit einer Leidenschaft für Kakao.
Werkverkauf
samstags von 10 - 13 Uhr
Choconuva
Schokoladenmanufaktur
Bahnhofstraße 30
66793 Saarwellingen